Zubereitung
Das Kloßmehl nach Packungsangabe anrühren und quellen lassen.
50 g Bärlauch waschen, trocknen und fein schneiden.
Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Bärlauch unter den Kloßteig kneten. Kleine Kugeln formen und mit Gabel flach drücken.
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi reingeben, aufkochen lassen, dann ausschalten und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Heraus nehmen und abtropfen lassen.
Tomaten in Würfel schneiden und Zwiebel abziehen, in grobe Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten. Tomaten zugeben kurz mitbraten und dann Gnocchi in die Pfanne geben. Zudecken, und 5 Minuten durchziehen lassen.
Restlichen Bärlauch in Streifen schneiden und dann in die Pfanne geben.
Umrühren und sofort servieren.
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