Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Mixers (Knethaken) einen Knetteig herstellen. Ich habe ihn noch etwas mit der Hand geknetet.
30 min zugedeckt ruhen lassen.
Nochmals gut durchkneten.
Teig in drei gleich große Teile teilen.
Aus jedem Teig einen Strang rollen (gleich lang und gleich dick!).
Aus diesen 3 Strängen einen lockeren Zopf flechten.
Den Zopf zu einem Kranz legen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eigelb mit der Milch verrühren und den Kranz damit bestreichen.
Bei 160° Umluft/170°Ober- Unterhitze ca. 25 min. backern.
Nach dem Auskühlen den Kranz nach Belieben füllen.
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