Zubereitung
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin portionsweise ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden.
Bratöl erneut erhitzen. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin braten.
Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Brühe und Tomatensaft ablöschen.
Fleisch und Oliven zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack frische, gehackte Oreganoblättchen dazugeben.
Soßenbinder einrühren. Hälfte Schafskäse würfeln.
Übrige Hälfte in die Soße bröseln. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schafskäsewürfel unterheben.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder Baguette.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
