Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln vom Vortag kurz in der Mikrowelle erwärmen, weil sie sich dann besser zerdrücken lassen.
Dann den Frischkäse zugeben und untermengen.
Den Bärlauch waschen, abschütteln und fein hacken. Dann unter die Kartoffeln rühren.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Hände nass machen und kleine Bällchen aus der Teigmasse formen (ergibt ca 10 bis 12 Stück). Diese in Semmelbrösel wälzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten.
Dazu passt prima Tomatensalat.
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