Zubereitung
Sehr reife Beeren verlesen, waschen, mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 30 min. stehen lassen.
Beeren kurz aufkochen lassen, pürieren. Zitronensaft und Kokosmilch unterrühren. Durch ein Haarsieb passieren und nochmals ganz kurz aufkochen lassen. Sofort in Twistoff-Gläser füllen.
Dieses Konzentrat für Tortengusspulver oder Gelatine verwenden. Dabei die Hälfte der Flüssigkeitsmenge Konzentrat mit der gleichen Menge Wasser verdünnen und nach Packungsanleitung verfahren.
Man kann statt des Wassers auch Rotwein zum Auffüllen der Flüssigkeitsmenge nehmen.
Das Tortengelee schmeckt echt fruchtig, ist aber nicht klar.
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