Name: Gaby's Pfirsich Käsekuchen
Yield: 12
Ingredients: 500 g Pfirsichhälften aus der Dose; 3 Stk Eiweiße; 425 g Quark 40% (der Rest von 500g...); 2 EL Weichweizengries; 1 EL Speisestärke; 125 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 125 g Rohrzucker; 3 Stk Eigelb; BELAG; 1 Stk Ei; 3 EL Ol; 3 EL Milch; 75 g Quark 40%; 75 g Rohrzucker; 1 Pr Salz; 1 TL Backpulver; 200 g Mehl (am Besten Vollkorn-Weizen)

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Zutaten

500 g	Pfirsichhälften aus der Dose
3 Stk	Eiweiße
425 g	Quark 40% (der Rest von 500g...)
2 EL	Weichweizengries
1 EL	Speisestärke
125 ml	Milch
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	Rohrzucker
3 Stk	Eigelb
	BELAG
1 Stk	Ei
3 EL	Ol
3 EL	Milch
75 g	Quark 40%
75 g	Rohrzucker
1 Pr	Salz
1 TL	Backpulver
200 g	Mehl (am Besten Vollkorn-Weizen)

Zubereitung

Teigzutaten verkneten und in eine gefettete Backform geben, so dass ein Rand von 3-4 cm entsteht. Boden mit der Gabel einstechen.

Eigelb bis Quark verrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Hälfte einfüllen und mit den Pfirsichhälften belegen (Wölbung nach oben!). Den Rest darüber verteilen.

Auf der untersten Einschubleiste bei 180°C ca. 70 Minuten backen.

Nach der Hälfte der Zeit die Füllung waagerecht einschneiden (Deckel)

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GabyHilg