Bohnen mit Kokos - Chips

Bohnen mit Kokos - Chips

schnell gemachtes Abendessen, das immer ankommt. Auch bei "Nicht-Gemüse-Essern".

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

750 ml Instant-Gemüsebrühe
1 EL Ol
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Kokoscreme (oder 100 ml Kokosmilch )
1 EL Currypulver
2 TL Ingwer, gemahlen
100 g Kokos- Chips
250 g Zwiebeln, fein gehackt
1.000 g Brechbohnen, Tiefkühl

Zubereitung

Die Instant-Gemüsebrühe ansetzen, währenddessen die Zwiebeln hacken und in dem Öl anschwitzen.

Zwiebeln, Bohnen, Kokos-Chips und Gewürze in die kochende Brühe geben und 8 - 10 Min.

kochen lassen.

Vor dem Servieren noch die Kokoscreme unterziehen, ggf. noch einmal nach Geschmack nachwürzen.

Guten Appetit!

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Sr.Elisabeth