Kreuzbrot

ein etwas anderes Osterbrot aus Slowenien, nahrhaft und Belohnung nach der Fastenzeit

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g weisses Mehl
250 ml Milch ( Zimmertemperatur )
100 g Feiner Zucker
80 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Eier (Zimmertemperatur)
1 Hefe (möglichst frisch, Zimmertemperatur)
1 Zitronenaroma
1 Pr Salz
5 ml Kirsch-Schnaps
ZUSÄTZLICH:
200 ml Weiswein
150 g Trockenpflaumen,fein gehackt
100 g Trockenaprikosen,fein gehackt
100 g getrocknete Feigen,fein gehackt
100 g Haselnüsse, grob gehackt
50 g Honig ( Sorte egal )
1 Zimt, gemahlen.

Zubereitung

Die Haselnüsse kurz trocken rösten, bis sie Farbe haben.

Die kleingehackten Früchte mit den Haselnüssen vermischen und in eine Schüssel geben.

Honig mit dem Wein verrühren und die Mischung über die Früchte gießen,Schüssel abdecken.

Aus allen anderen Zutaten einen normalen Hefeteig zubereiten und zum Schluß die Wein-Fruchtmischung mit einkneten.

Abgedeckt stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit Herd auf ca 175° vorheizen.

Noch einmal durchkneten ( mit den Händen, dann wird er lockerer ) und als Brot formen.

Kleiner Tipp: wenn der Teig nicht aufgehen will, beim 2.Mal Durchkneten ein Päckchen Weinstein-Backpulver mit einarbeiten!

Mit einem Messer ein Kreuz - Zeichen in die Oberfläche schneiden und den Osterkuchen ca 50 min backen. ( Garprobe!)

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Sr.Elisabeth