Zubereitung
Die Haselnüsse kurz trocken rösten, bis sie Farbe haben.
Die kleingehackten Früchte mit den Haselnüssen vermischen und in eine Schüssel geben.
Honig mit dem Wein verrühren und die Mischung über die Früchte gießen,Schüssel abdecken.
Aus allen anderen Zutaten einen normalen Hefeteig zubereiten und zum Schluß die Wein-Fruchtmischung mit einkneten.
Abgedeckt stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Herd auf ca 175° vorheizen.
Noch einmal durchkneten ( mit den Händen, dann wird er lockerer ) und als Brot formen.
Kleiner Tipp: wenn der Teig nicht aufgehen will, beim 2.Mal Durchkneten ein Päckchen Weinstein-Backpulver mit einarbeiten!
Mit einem Messer ein Kreuz - Zeichen in die Oberfläche schneiden und den Osterkuchen ca 50 min backen. ( Garprobe!)
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