Name: Kartoffelsalat nach Art des Hauses
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 Creme fraiche; 1 EL Senf; Paprika; Pfeffer; Salz; 100 ml Gurkenwasser; 100 ml Brühe; 3 Rauchmatjesfilets; 0,5 Bd Schnittlauch; 2 EL Mais; 1 Apfel; 1 gr Zwiebel; 2 saure Gurken; 1 Paprika rot; 100 g Fleischwurst; 100 g Sülzwurst; 100 g Blutwurst; 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

300	Creme fraiche
1 EL	Senf
	Paprika
	Pfeffer
	Salz
100 ml	Gurkenwasser
100 ml	Brühe
3	Rauchmatjesfilets
0,5 Bd	Schnittlauch
2 EL	Mais
1	Apfel
1 gr	Zwiebel
2	saure Gurken
1	Paprika rot
100 g	Fleischwurst
100 g	Sülzwurst
100 g	Blutwurst
500 g	Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Zubereitung

Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen. Zutaten 1-8 klein würfeln. Schnittlauch in Röllchen, Rauchmatjes in kleine Stücke schneiden. Alle zerkleinerten Zutaten gut miteinander vermischen, natürlich auch den Mais.

Creme fraiche, Gurkenwasser, Senf mit dem Schneebesen verrühren, unter den Salat mischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Über Nacht gut durchziehen lassen.

Am nächsten Tag nochmals gut durchrühren, etwas Brühe zugießen, bis der Salat die notwendige Feuchte hat. Nochmals abschmecken.

Eventuell kann 1 Becher Creme fraiche auch gegen 200 ml Naturjoghurt ausgetauscht werden.

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helgas