Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken.
Tomaten häuten und in Stücke schneiden, dabei den Saft auffangen.
Das vorbereitete Gemüse mit Tomatenmark, Olivenöl Salz und Zucker in einem Topf vermischen und 5 Min. bei starker Hitze kochen. Aufpassen, dass das Gemüse nicht ansetzt.
1/4 Liter Wasser zu den Bohnen geben, umrühren und die Bohnen dann zugedeckt bei mittl. Hitze 20-30 Min. garen.
Gegarte Bohnen in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
Das Gericht wird lauwarm gegessen......den richtigen Geschmack bekommt das Essen , wenn man die Zirtonenscheiben darauf ausdrückt......
Dazu passt Weißbrot und Schafskäse.....
Anmerkung:
Wir haben das Gericht heute etwas heißer gegessen mit Kartoffeln und Steak.....
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