Name: fischle's Allerlei-Ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Tomaten zum Garnieren; 1 Mozzarella in Würfel schneiden; 2 Sch Brot in grobe Würfel schneiden; Pfeffer, Salz; 50 ml Milch; 5 Eier; Butterschmalz zum Anbraten; 1 Paprika aushöhlen und in Würfel schneiden; 1 Tomate in Würfel schneiden; 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2	Tomaten zum Garnieren
1	Mozzarella in Würfel schneiden
2 Sch	Brot in grobe Würfel schneiden
	Pfeffer, Salz
50 ml	Milch
5	Eier
	Butterschmalz zum Anbraten
1	Paprika aushöhlen und in Würfel schneiden
1	Tomate in Würfel schneiden
1	Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

Zubereitung

Nachdem ihr alles so geschnitten habt wie oben beschrieben, die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch, Pfeffer und Salz zugeben und mit einer Gabel gut verquirlen.

Schmalz in einer beschichteten Pfanne auslassen und darin die Zwiebelwürfel anbraten.

Zuerst die aufgeschlagenen Eier, dann die Tomaten- und Paprikawürfel hineingeben. Zum Schluß die Brot - und Mozzarellawürfel in die Masse gut verteilen.

Wenn "fischle's Allerlei" in der Pfanne ist, einen Deckel drauf geben und alles bei geringer Hitze (Stufe 3-4) ca. 15 Minuten stocken lassen.

Zwischendurch das Allerlei mit einem großen Löffel grob zerstückeln, damit das obere Eiweiß gleichmäßig stockt.

Übrige 2 Tomaten vierteln und zusammen mit "fischle's Allerlei-Ei" lecker anrichten. Mit ganz viel Kräutern über dem "Allerlei" sieht es besonders gut aus.

Schmeckt super !!!

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fischle