Zubereitung
Schnitzel halbieren, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Pflaumensenf einreiben. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten.
In einem Topf die Tomaten erhitzen, Kräuter und Sahne dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln vierteln, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne bräunen.
Tomatenmischung in eine Auflaufform geben. Schnitzel darauf legen, mit den Zwiebeln bedecken. Creme fraiche darauf verteilen. Im Ofen bei 160° Umluft ca. 20 min. garen. Wir hatten gebratenen Reis und Erbsen dazu.
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