Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer durchrühren. In eine Puddingform füllen, die vorher eingefettet wurde. Mit geschlossenem Deckel eine Stunde im Wasserbad kochen.
Den Kartoffelpudding auf einen flachen Teller stürzen und in die Mitte Gemüse füllen.
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