Zubereitung
Nudel in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Kirschtomaten halbieren und in Olivenöl leicht anbraten, tropfnasse Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola waschen und die Enden abschneiden, kurz vorm Servieren unter die Nudeln heben.
Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Hobel abschneiden.
Alles auf eine Servierplatte geben und mit den Parmesan Stückchen bestreuen. Nach Belieben kann auch Knoblauch mit angebraten werden, das gibt einen feinen Geschmack.
Viel Spaß beim Nachkochen:)
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