Zubereitung
Einen Mürbeteig herstellen und den Teig in Folie wickeln, dann 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig ausrollen auf ca. 5mm Dicke. Anschließend Quadrate ausschneiden 15x15cm. Die Äpfel schälen, entkernen und mit einer Gemüsereibe feine Stiftchen herstellen. Die Apfelschnitzer mit viel Zucker und Zimt mischen, dann 1 gehäuften Esslöffel davon auf ein Quadrat geben. Die Ecken zur Mitte klappen, so daß wieder ein kleineres Quadrat entsteht, die Ecken ein bischen überlappen lassen. Jetzt noch einen Deckel aus dem Teig formen oder ausstechen (Form ist egal, soll nur die vier Ecken zusammenhalten, also z.B. Kreis 4cm oder Tannenbaum zu Weihnachten). Die vier Teigfugen mit zwei Finger schliessen.
Bei 180° Ober/Unterhitze etwa 15-20 min backen bis die Ecken braun werden.
Abkühlen lassen.
Eine dicke Glasur aus viel Puderzucker, ein paar Spritzer Zitronensaft und etwas Wasser herstellen und auf das Gebäck streichen. Trocknen lassen, fertig.
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