Zubereitung
Semmeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden (die Hälfte in Butter rösten) dann über die Semmelwürfel die Eiermilch gießen, durchmischen und einige Zeit ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Butter goldbraun rösten. Zwiebel mit der restl. Butter und der Petersilie unter die Semmelmasse mengen. Zum Schluss das Mehl leicht darunter mischen.
Mit nassen Händen Knödel formen und 15 min. leicht in Salzwasser köcheln lassen. Nicht abdecken.
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