Zubereitung
Die Eier verquirlen,Milch,Fruchtzucker,Meersalz und Zimt zugeben.Das Mehl sieben und klumpenfrei unterrühren. Pfannkuchenteig muß schön glatt sein.
Pro Pfannkuchen 1 TL Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze
zerlaufen lassen.Eine Schöpfkelle mit Teig zugeben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.Nacheinander alle Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.
Die einzelnen Pfannkuchen mit 1-2 EL Kompott oder Fruchtaufstrich je nach Geschmack bestreichen, einrollen und mit dem feingemachlenen Pistazien bestreut servien.
Guten Appetit
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