Name: Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 0,2 l Wasser; 60 g Walnüsse; 0,5 TL Vanillezucker; 150 g Schlehen; 0,25 l Joghurt nature; 300 g Äpfel, geschält und in - Scheiben geschnitten; 420 g Kürbis, in Würfel; 4 EL Löwenzahnbluetenhonig - oder Birnendicksaft; 60 g Haferflocken, geröstet

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Zutaten

0,2 l	Wasser
60 g	Walnüsse
0,5 TL	Vanillezucker
150 g	Schlehen
0,25 l	Joghurt nature
300 g	Äpfel, geschält und in - Scheiben geschnitten
420 g	Kürbis, in Würfel
4 EL	Löwenzahnbluetenhonig - oder Birnendicksaft
60 g	Haferflocken, geröstet

Zubereitung

Schlehen. Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnbluetenhonig aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen.
Auskühlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.
Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse darüberstreuen.
Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorbets auch als Zwischengang serviert werden.
* Quelle: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd,Herbst in der Küche Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 14 Oct 1994
Erfasser: Rene
Datum: 28.10.1994

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