Zubereitung
Für den Teig die Zutaten zu einem Teig verkneten und zu einer Kugel formen.
In Frischhaltefolie ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter in Stücke schneiden
und dazugeben. Auflösen und gut verrühren. Die Eier trennen.
Das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und unter die Schokoladen-Butter-Masse geben. Walnüsse und Mehl einstreuen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und unterheben.
Auf etwas Mehl zwei Drittel des Teiges dünn ausrollen und den Boden der gefetteten Form damit belegen. Etwa 5-7 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken, aus dem Ofen nehmen und aus dem restlichen Teig einen etwas hochgezogenen Rand formen.
Die Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Weitere 20 Minuten bei 190 Grad backen.
Für das Nuss-Baiser Eiweiß steif schlagen. Zucker einstreuen und die Walnüsse unterheben.
Masse auf dem Kuchen verstreichen und mit Puderzucker überstreuen.
Noch einmal 10 Minuten - jetzt bei 120 Grad - backen.
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