Zubereitung
Zerlassene Butter mit Zucker, Honig, Backpulver und Eigelb sehr gründlich verschlagen.
Mehl esslöffelweise dazusieben und gut durcharbeiten,
bis man den Teig zu einem weichen Ball formen kann.
Für jedes Küchlein 1 gehäuften Teelöffel Teig abstechen,
auf bemehlter Fläche zu einem Bällchen formen.
Eine Seite jeweils in Zucker tauchen und (mit Abstand) auf einem
ungefetteten (!) Blech in der Ofenmitte bei 175 °C etwa 10 Minuten backen.
Wenn es schnell gehen soll, kann man auch einfach kleine Häufchen
auf das Backblech setzen und leicht mit Zucker überstreuen.
Auf jeden Fall Abstand lassen, denn sie laufen auseinander.
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