Zubereitung
Die Zutaten (bis auf die Marmelade) rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten, und mind. 1 Stunde kalt stellen.
Ca. 10 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Backrohr auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen.
Fertigstellung Variante 1)
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und nach Laune mit verschiedenen Förmchen ausstechen.
10-13 Minuten backen.
- Kekse mit Marmelade bestreichen, 2. Keks darauf, Staubzucker darüber sieben. Fertig.
- Kekse mit Zuckerglasur (Staubzucker Zitronensaft zu zähflüssiger Glasur verrühren) bestreichen oder mit Zuckerperlen belegen, mit Zuckerguss verzieren.
Variante 2)
Den Teig portionieren, zu nicht zu dicken Nudeln rollen, Stückchen abstechen, das Häufchen auf eine Handfläche legen und mit dem kleinen Finger oder dem Ende eines Kochlöffels ein Grübchen bohren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Grübchen mit Marmelade füllen.
10-13 Minuten backen.
Diese Varianten sind die, die ich für mich entdeckt habe.
Ich denke, der Phantasie sind hier aber keine Grenzen gesetzt.
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