Name: Currywurst mit hausgemachter Currysauce
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk -6 Currywürste vom Fleischer (à 300 g); Auserdem:; Salz, Pfeffer, Zucker; 2 Sternanis; Gekörnte Brühe; 250 ml Orangensaft; 1 EL Cayennepfeffer; EL Currypulver (eventuell mehr); 1 Tomatenmark (125 g); 1 EL Olivenol; für die Currysauce:

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Stk	-6 Currywürste vom Fleischer (à 300 g)
	Auserdem:
	Salz, Pfeffer, Zucker
2	Sternanis
	Gekörnte Brühe
250 ml	Orangensaft
1 EL	Cayennepfeffer
EL	Currypulver (eventuell mehr)
1	Tomatenmark (125 g)
1 EL	Olivenol
	für die Currysauce:

Zubereitung

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tomatenmark darin bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Currypulver und Cayennepfeffer unterrühren und mit dem Orangensaft ablöschen. Etwas gekörnte Brühe einrühren, Sternanis dazugeben, alles zum Kochen bringen und 2 Minuten lang kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sollte die Sauce zu dick werden, dann einfach mit etwas Wasser verdünnen. Die Currywürste in der Zwischenzeit im heißen Öl braten.

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