Zubereitung
Zwiebeln kleinhacken. Mit Senf, Salatkrönung, Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Eier kleinschneiden und Schlangengurke schälen und klein raspeln. Kartoffeln pellen, kleinschneiden und mit den andere Zutaten vermengen. Gemüsebrühe dazugeben und nach Geschmack mit Mayo abschmecken.
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