Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen, Schalotten vierteln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und klein schneiden. Zucchini putzen, waschen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und dann in dicke Stifte schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und vierteln.
Den Reis in kochendem Salzwasser zubereiten.
Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lachs darin beidseitig je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen und mit Salz würzen.
Die Zucchinistücke in die Pfanne geben, unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Curry, Paprika und Kreuzkümmel würzen.
Schalotten, Pilze, Knoblauch, Chili, Senfkörner und Ingwer zufügen ca. 3 Minuten weiterbraten.
Reis abgießen und warm stellen.
Lachsstücke, Weißwein und Sahne in die Gemüsepfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln
lassen. Mit Salz abschmecken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
