Zubereitung
Den Oktopus gefroren kaufen (er ist mürber als ein frisches Tier), auftauen, waschen und tropfnaß in einen großen Topf ohne zusätzliches Wasser geben. Die Gewürze zufügen. Den Oktopus bei hoher Temperatur aufkochen (der Oktopus gibt reichlich Wasser ab). Danach bei mittlerer Hitze so lange zugedeckt garen, bis das Wasser verdampft ist. Garzeit bei 1kg ca. 30 Minuten. Eventuell den Oktopus ein bis zweimal drehen.
Auf einem Teller mit Petersilie und Zitrone anrichten.
Wenn nicht alles gegessen worden ist, kleinschneiden und in Öl aufbewahren. Hält im Kühlschrank mehrere Tage.
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