Zubereitung
1.Mehl in eine Schüssel sieben, Milch lauwarm erwärmen.
2.In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken, die Hefe hinein bröckeln, mit etwas Milch und 1 Teelöffel Zucker vorsichtig zu einem Vorteig verrühren.
3.Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken, den Teig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
4.Dann die restliche Milch und die anderen Zutaten zum Mehl geben, alles verrühren und ca. 10 Minuten kräftig schlagen.
5.Den Teig mit wenig Mehlbestreuen, die Schüssel wieder abdecken und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
6.Das Apfelkompott in ein Sieb schütten und etwas abtropfen lassen.
7.Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben.
8.Den Hefeteig ausrollen, aufs Blech legen und mit dem Apfelkompott bestreichen.
9.Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen.
10.Mehl, Marzipan, Butter und Vanillezucker in einer Schüssel zu Streuseln vermengen und auf dem Kuchen verteilen.
11.Im vorgeheizten Backofen, bei 160°C, ca. 50 Minuten backen.
12.Nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
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