Zubereitung
Fett, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker und 2 Eßl. Zitronensaft in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren.
Je 2 Papierförmchen in die Mulden einer 12er Muffinform setzen. Förmchen gleichmäßig zur Hälfte mit Teig füllen. Darin jeweils einen Mon Cheri setzen und mit dem Rest Teig bedecken.
Im vorgeheizten Backofen 200°C, (Umluft 175°) ca. 25 Minuten backen, Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Glasur schmelzen und Muffins mit Schokoladenglasur, Kirschen und Blättchen verzieren.
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