Zubereitung
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Brezn, Weißwürst und Wollwürste in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. In der Pfanne erst die Wurstscheiben in Butterschmalz braun anrösten und zur Seite stellen.
In diesem Butterschmalz die feingehackte Ziebel abbräunen und die Breznscheiben dazugeben. Die Petersilie und die Wurstradl dazugeben und das Ganze noch etwas bräunen.
Alles in den Suppenteller geben und mit der Fleischbrühe aufgießen.
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