Zubereitung
Kranzform fetten und mit Mehl bestäuben
3 EL. Zucker im Espresso auflösen. Sahne aufkochen, eine Hälfte mit Espresso verrühren. In der andere Hälfte die weiße Schoklade auflösen.
Beides lauwarm abkühlen lassen.
Birnen schälen , halbieren, entkernen. In 500 ml Wasser mit Zitronensaft ca. 10 Min. ziehen lassen.
Butter mit Salz, Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, unter die Fettcreme rühren.
Teig halbieren Espressosahne und Kakao unter die eine Hälfte rühren, Schokosahne unter die andere Hälfte rühren.
In Kleksen in die Form geben und mit einer Gabel marmorieren. Birnen darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.
Herausnehmen und 30 Min. in Form auskühlen lassen. Auf Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
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