Kirsch-Baisertorte mit Buttermilch

Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Dann mit Speisestärke gut vermischen.

Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und braunen Zucker mit einem Kochlöffel mischen. Eigelb mit den anderen Eiern und Buttermilch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gründlich verquirlen. Zur Mehlmischung geben und unterrühren. Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben und glatt streichen. Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Min. backen.

Eiweiß mit einer Prise Salz in einem hohen Gefäß mit Quirlen des Handmixers zu sehr steifen Schnee schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf den Kuchen streichen und weitere 8 -10 Min. backen. Aus der Form lösen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.