Zubereitung
In einem großen Topf die Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind. Die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, zusammen mit den Knoblauchstückchen und der Hälfte der Gewürze hinzugeben und kurz vermischen. Dann das Tomatenmark, mit Wasser verdünnt, dazugießen und alles zum Kochen bringen. Den Fisch in 5 bis 6 Stücke schneiden, inklusive Kopf und Schwanz. In einer Höhe in den Topf legen und mit dem Tomatensaft und den restlichen Gewürzen bedecken.
Ca. 15 Minuten kochen. Zitronensaft überall hinzugeben, den Topf abdecken und weitere 5 Minuten Kochen lassen. Wichtig: Von Anfang bis Ende der Kochzeit sollten die Fische mit Flüssigkeiten bedeckt sein. Abschließend mit Weißbrot servieren.
Et violà: Afrika in Europa.
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