Name: Quarck-Blaubeer-Torte
Yield: 8
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Joghourt; 2 Pr Zitronenschale; 80 g Zucker; 200 g Heidelbeeren aus dem Glas(Pfirsich , kirschen oder andere früchte) ,; 200 ml Heidelbeer Saft; 200 ml Wasser; 2 Agartine/ Agar Agar( Pflanzliches Geliermittel,); 150 g Butter( weich); 250 g Mehl; 1,5 EL Milch; 125 g Schlagsahne(zum garnieren); 2 EL Zucker; 1 Pr Salz

Dauer: 40 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g	Quark
200 g	Joghourt
2 Pr	Zitronenschale
80 g	Zucker
200 g	Heidelbeeren aus dem Glas(Pfirsich , kirschen oder andere früchte) ,
200 ml	Heidelbeer Saft
200 ml	Wasser
2	Agartine/ Agar Agar( Pflanzliches Geliermittel,)
150 g	Butter( weich)
250 g	Mehl
1,5 EL	Milch
125 g	Schlagsahne(zum garnieren)
2 EL	Zucker
1 Pr	Salz

Zubereitung

Butter ,Salz und Mehl gut mischen.Milch zugeben , kneten dann zu einem kloss formen und 30 mn im Kühlschrank ruhen lassen.In springformgeben.Bei 180° /15 -20mn backen.Erkalten lassen. In der zeit den Quark ,joghourt ,geriebene Zitronenschale und zucker mischen.200 g Wasser und eine tüte Agartine mischen,auf gas geben unter rühren zum kochen bringen. 2mn auf kleiner flamme kochen. In die vorbereitete Quarkmasse kippen und rüren. Sofort in die springform kippen und in Kühlschrank geben bis es fest ist.(20 mn ) Die Heidelbeeren in Sieb kippen und den heidelbeer Saft und Agartine genau so kochen( wie Wasser und Agartine). Vom feuer genommen,die beeren in den saft geben. Auf die erkalteten frischkäsemasse geben. Über einen Esslöffel kippen damilt es kein loch in die untere schicht vom kuchen gibt. Nochmals in den Kühlschrank geben,bis es fest ist.Jetzt kann mann,muss nicht ,mit Schlagsahne garnieren.

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wittenberg67

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