Name: Quark-Blaubeer-Torte
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Salz; 2 EL Zucker; 125 g Schlagsahne(zum garnieren); 1,5 EL Milch; 250 g Mehl; 150 g Butter( weich); 2 Agartine/ Agar Agar( Pflanzliches Geliermittel,); 200 ml Wasser; 200 ml Heidelbeer Saft; 200 g Heidelbeeren aus dem Glas(Pfirsich , kirschen oder andere früchte) ,; 80 g Zucker; 2 Pr Zitronenschale; 200 g Joghourt; 500 g Quark

Dauer: 40 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Salz
2 EL	Zucker
125 g	Schlagsahne(zum garnieren)
1,5 EL	Milch
250 g	Mehl
150 g	Butter( weich)
2	Agartine/ Agar Agar( Pflanzliches Geliermittel,)
200 ml	Wasser
200 ml	Heidelbeer Saft
200 g	Heidelbeeren aus dem Glas(Pfirsich , kirschen oder andere früchte) ,
80 g	Zucker
2 Pr	Zitronenschale
200 g	Joghourt
500 g	Quark

Zubereitung

Butter ,Salz und Mehl gut mischen.Milch zugeben , kneten dann zu einem kloss formen und 30 mn im Kühlschrank ruhen lassen.In springformgeben.Bei 180° /15 -20mn backen.Erkalten lassen. In der zeit den Quark ,joghourt ,geriebene Zitronenschale und zucker mischen.200 g Wasser und eine tüte Agartine mischen,auf gas geben unter rühren zum kochen bringen. 2mn auf kleiner flamme kochen. In die vorbereitete Quarkmasse kippen und rüren. Sofort in die springform kippen und in Kühlschrank geben bis es fest ist.(20 mn ) Die Heidelbeeren in Sieb kippen und den heidelbeer Saft und Agartine genau so kochen( wie Wasser und Agartine). Vom feuer genommen,die beeren in den saft geben. Auf die erkalteten frischkäsemasse geben. Über einen Esslöffel kippen damilt es kein loch in die untere schicht vom kuchen gibt. Nochmals in den Kühlschrank geben,bis es fest ist.Jetzt kann mann,muss nicht ,mit Schlagsahne garnieren. Nur der Teig ist gebacken.

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wittenberg67