Zubereitung
Kartoffeln schälen und kochen, noch warm in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 200° vorheizen (auch Umluft auf 200°).
Zwiebel, Rosmarin sehr fein hacken, miteinander vermischen, mit Pfeffer, Salz abschmecken. Unter die Kartoffelscheiben heben und noch einmal vorsichtig vermischen.
Wer will, kann noch etwas natives Olivenöl darüberträufeln (max.10 ml)
Blätterteig vorsichtig ausrollen, die Kartoffelmischung möglichst als dicken Streifen in der Mitte verteilen. Die Längsränder etwas einschlagen, damit die Füllung nicht ausläuft. Und dann den Blätterteig zu einer Rolle formen.
Mit der Naht nach unten auf Backpapier legen, auf ein Blech geben und ca. 1/2 Std backen lassen.Blätterteig darf nicht zu dunkel sein, sonst schmeckt er bitter!
Dazu passen Ruccola-Salat mit Mozarella-Bällchen.
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