Zubereitung
Wein und Hühnerbrühe mischen, zum Kochen bringen. Eier gut schlagen, etwas von der Weinbrühe einrühren, wieder in die kochende Soße geben. Brotkrumen und Kräuter zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Diese Soße paßt gut zu Huhn, auch zu den Gesottenen Krapfen.
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