Zubereitung
Hefe mit 1 EL von dem Zucker verkneten und in einer Tasse flüssig werden lassen. Milch leicht erwärmen und die Margarine darin schmelzen lassen. Mehle, Zucker, Salz in einer Schüssel verrühren und die Milch-/Fettmischung darunterkneten. Hefe Ei zugeben und alles zu einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt warm stehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat; ca. 45 - 60 Min.
Einen ca. 1m langen Stang formen, 1/3 zur Schlaufe einschlagen, langes Teigende durch die Schlaufe ziehen, große Schlinge nach rechts umdrehen, Teigende durch die obere Schlinge schieben, siehe Bilder. Nochmals ca. 10 - 15 Min. gehen lassen.
Ei verquirlen, den Striezel damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
BACKEN: Vorgeheizter Ofen, HL 180° ca. 20 - 30 Min.
Da die Mess-Skala vieler Messbecher ungenau sind, wiege ich die Flüssigkeiten.
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