Name: Eintopf mit Gerste und Kräutern
Yield: 6
Ingredients: 50 g Butter; 1 kg Fleisch vom Hasen, Kaninchen, Kalb oder Huhn, zum Kochen, mit Knochen; 450 g gewaschener und geputzter Lauch in dicken Scheiben; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 175 g Gerste; 900 ml Wasser; 3 EL Rot- oder Weißweinessig; 2 Lorbeerblatter; Salz, Pfeffer; 15 grob gehackte frische Salbeiblätter

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Zutaten

50 g	Butter
1 kg	Fleisch vom Hasen, Kaninchen, Kalb oder Huhn, zum Kochen, mit Knochen
450 g	gewaschener und geputzter Lauch in dicken Scheiben
4	Knoblauchzehen, fein gehackt
175 g	Gerste
900 ml	Wasser
3 EL	Rot- oder Weißweinessig
2	Lorbeerblatter
	Salz, Pfeffer
15	grob gehackte frische Salbeiblätter

Zubereitung

Butter in einem schweren Topf schmelzen, Fleisch, Lauch und Knoblauch darin leicht anbraten. Gerste, Wasser, Essig und Gewürze zugeben, zum Kochen bringen. Deckel drauf, 1-1½ Stunden köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst; in Schüsseln auftragen.

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Rowenna