Zubereitung
Die gewässerten Heringe werden entgrätet und geteilt. Die Hälften
werden mit Senf bestrichen, mit Gurkenstückchen, fein geschnittenen
Zwiebeln und Kapern belegt und aufgerollt. Mit einem Zahnstocher feststecken.
Aus den übrigen Zutaten wird ein Sud gekocht und über die Rollmöpse
gegeben. Nach ca. 2-3 Tagen kann man schon mal kosten, besser, man
lässt die Rollmöpse 5 Tage ziehen!
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