Zubereitung
Butter zerlassen, Mehl und Zucker zugeben und leicht anschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren die Milch zugeben und aufkochen lassen. Den geriebenen Käse unter die Soße rühren, das Krabbenfleisch und das verquirlte Eigelb unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Auflaufförmchen mit Butter ausstreichen und die Masse einfüllen.
Bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
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