Zubereitung
Für den Fleischteig Brötchen oder Toast in Wasser einweichen und gut
ausdrücken. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Champignons abtropfen
lassen, die Hälfte klein schneiden, die restlichen Champignons in Scheiben
schneiden (wenn sie nicht schon geschnitten sind) und für den Belag
beiseite stellen. Zwiebel und Knobi abziehen und würfeln.
Gehacktes in eine Schüssel geben. Ei, Brötchen, Champignonstücke,
die halbe Dose Mais, Zwiebel, Knobi, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Nicht zu lange kneten. Die Masse in ein gefettes, rundes Pizzablech oder eine Pieform (30 cm) geben und verteilen.
Für den Belag einige EL Steak- oder Zigeunersauce auf die Masse streichen.
Tomaten waschen, die Stängelansätze entfernen, die Tomaten in Scheiben
schneiden, auf der Hackmasse verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignonscheiben, die andere Hälfte vom Mais und gewürfelte Paprika
darauf verteilen. Mit Basilikum und Oregano besprinkeln.
Wer geraspelten Mozzarella hat, kann ihn einfach obenauf streuen. Wer eine
Kugel benutzt, schneidet sie in Scheiben und verteilt diese oben auf dem
Gemüse. In diesem Fall die Zwischenräume mit geraspeltem Gratinkäse
bestreuen.
Auf dem Rost in den Ofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft:
etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas:
etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Garzeit:
etwa 30 Min.
Frischen Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den
Stengeln zupfen und nach Belieben auf der Hackfleischpizza verteilen.
Durch das Gemüse bleibt das Hackfleisch unheimlich locker und saftig. :-)
Das Gemüse kann natürlich nach Belieben variiert werden.
Enjoy!
Wer keine Pie- oder Pizzaform hat: Eine Springform gründlich in
Alufolie einschlagen, damit die Flüssigkeit nicht heraus tropft und
die Pizza darin backen.
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