Spaghetti mit Tomaten- Kürbissugo

leckeres für alle die kein Fleisch mögen

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

<b>zum Bestreuen</b>
geriebener Parmesan
gehackte Kürbiskerne
400 g Spaghetti
Prise Zucker
Pfeffer, Salz, Koriander nach Geschmack und Schärfe
1 EL Butter
50 g Lauch od. Schalotten
300 g Kürbis
200 g Geschälte Tomaten in der Dose

Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in feine Streifen schneiden.

Butter in einer geräumigen Pfanne erhitzen, Kürbis,Lauch kurz anrösten ,mit den Tomaten auffüllen und 15 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Mit Pfeffer, Salz , Koriander und eventuelle mit einer Prise Zucker abschmecken.

In der Zwischenzeit Spaghetti in kochendem Salzwasser aldente garen.

Die fertigen Spaghetti in der Pfanne mit der Kürbissoße mischen und auf tiefen Tellern anrichten.

Mit Kürbiskerne und wer mag mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit wünscht Familie. Schmecksie

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Schmecksie