Gaby´s Paprika-Chili-Gelee

Chilies, Paprika und Äpfel putzen und in Stücke schneiden. Weichkochen in ca. 1,5 l Wasser. Die Masse pürieren. Durch eine Stoffwindel über Nacht abtropfen lassen.

Flüssigkeit abmessen. Nach Packungsvorschrift den Zucker dosieren- bei 750 ml 500 g Zucker meistens. Den Koriander und den geriebenen Ingwer zugeben. Wenn man möchte zusätzlich noch einmal fein geschnittene Chilies- das entscheidet sich nach der Sorte der Chilies bzw. des eigenen Geschmacks. Nach Packungsanleitung kochen und abfüllen.

ergibt 10 Gläser `a 240 ml