Pfirsich-Eierlikör-Streusel Pfirsich-Eierlikör-Streusel
28.08.2010

Pfirsich-Eierlikör-Streusel

Unten locker und saftig, oben knusprig, superlecker

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
günstig
Schwierigkeit
Anfänger
Nährwertangaben (16 )
340 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Päckchen Backpulver
125 g Mandeln, gemahlen
250 g Mehl
125 ml Eierlikör
125 ml Ol
250 g Puderzucker
5 Eier
1 Pfirsiche
<b>für Teig und Belag</b>
225 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
1 Pr Salz
150 g Zucker
0,5 Päckchen Backpulver
350 g Mehl
<b>Für die Streusel</b>

Zubereitung

Für die Streusel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Butter schmelzen. In dünnem Strahl zur Mehlmischung gießen, dabei alles mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.

Inzwischen Backofen auf 175°C vorheizen.

Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden.

Eier und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterziehen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und in 2 - 3 Portionen über die Eimasse sieben und kurz unterrühren.

Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen, Pfirsichspalten darauf verteilen. Die Streusel drüberstreuen.

Kuchen im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen und auf Wunsch mit Schlagsahne servieren.

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KleineHexe