Zubereitung
Die Möhren gut waschen, wenn nötig dünn schälen und feinblättrig hobeln. Den Honig mit Zitronensaft und Öl gut verrühren, die gehobelten Möhrchen darin gut durchziehen lassen, auf Kopfsalatblättern (wir haben die Pflücksalat aus unserm Gemüsegarten genommen) anrichten und nach Geschmack mit gehackten Nüssen bestreuen.
Außerdem sind auch noch weitere Salatmischungen mit jungen Möhren möglich:
- mit fein geschnittenen Spinatblättern
- mit Porreestreifen
- mit Zwiebeln und Äpfeln
- mit Paprikastreifen
- mit Sellerie und Weißkohl (gibts bei uns fast den gesamten Winter hindurch)
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