Name: Marias Wölkchenkuchen mit Aprikosen
Yield: 16
Ingredients: 2 Aprikosen; 100 g Butter; 60 g Zucker; 1 Kakaopulver; 150 g Mehl; 6 Eier Gr. M; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 EL geriebene Zitronenschale; 2 Päckchen Vanillinzucker; 250 g Zucker; 500 g Mascarpone; 1.500 g Magerquark

Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2	Aprikosen
100 g	Butter
60 g	Zucker
1	Kakaopulver
150 g	Mehl
6	Eier Gr. M
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver
2 EL	geriebene Zitronenschale
2 Päckchen	Vanillinzucker
250 g	Zucker
500 g	Mascarpone
1.500 g	Magerquark

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad ( Heißluft) vorheizen.

Ein Backblech einfetten und einen Backrahmen umlegen.

Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden (geht auch mit Aprikosen aus der Dose, dann gut abtropfen lassen).

Quark, Mascarpone, Zucker, Eier, Puddingpulver, Zitronenschale und Vanillinzucker gut miteinander vermengen. Die Quarkmasse auf das Backblech geben und glatt streichen.

Für den Streuselteig Mehl,Kakao, Zucker und Butter gut vermischen und als kleine Häufchen auf der Quarkmasse verteilen. Nun die Aprikosenwürfel auf der noch freien Fläche verteilen und etwas eindrücken.

Den Kuchen im Ofen ca 1 Stunde backen.

Mit einem Klecks Sahne servieren.

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maximenü