Zubereitung
Die gemahlenen Walnüsse, Mehl und die Eier mit Wasser verrühren, bis er Blasen bildet.
Bei Bedarf evt. noch etwas Wasser dazugeben.
Mit Muskat und Salz abschmecken und den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse drücken. In siedendes Wasser schaben und wenn sie an dei Oberfläche kommen, mit der
Schöpfkelle herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
In Öl oder Butter die gehackten Walnüsse leicht bräunen, die Spätzle darin erwärmen und servieren.
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