Zubereitung
Knoblauchzehen pellen, einen Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben, die Knoblauchzehen drei bis fünf Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen, dann mit Lorbeer und Pfefferkörnern in kleine Gläser füllen. Weinessig (nach Geschmack rot oder weiß) mit 1/8 Liter Wasser, dem Zucker und der geschälten und in Scheiben geschnittenen Ingwerknolle aufkochen, heiß über die Knoblauchzehen gießen. Gläser mit Twist-Off-Deckeln (oder anderen Einmach tauglichen Mitteln) verschließen.
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