Sorbet Grundrezept

schnell und lecker und statt Kalorien gibt es Vitamine

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Zutaten

Frisches Obst
Zucker, wenn nötig

Zubereitung

Obst schälen und pürieren

je nach Geschmack etwas nachzuckern und Saft ziehen lassen (bis sich der Zucker aufgelöst hat).

Das Ganze in Plasteschälchen füllen und einfrieren.

Die Schälchen sollten ungefähr Portionsgröße haben und nicht zu groß sein, da das gefrorene Obstmus sehr fest ist.

Ich habe immer die Eisförmchen genommen, als die Kinder noch klein waren.

Jetzt nehme ich kleine Plastebecher und zum Servieren stürze ich das Sorbet auf einen Teller, garniere mit Schlagsahne und/oder frischen Obststückchen, Nüssen oder Schokoraspeln.

Beispiele:

Ananassorbet -

Ananas schälen, wenn der Strunk holzig ist, diesen entfernen, sonst kann er mitverarbeitet werden, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und im Mixer pürieren.

Wer mag 1-2 Esslöffel Zucker zugeben, gut durchrühren und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, noch einmal gut durchrühren und einfrieren

Grapefruitsorbet -

Früchte halbieren und das Fruchtfleisch ohne Haut mit einem kleinen Löffel oder einem Grapefruitlöffel herauslösen, zuckern, gut durchrühren und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Noch einmal gut durchrühren und einfrieren.

Orangensorbet -

genau wie Grapefruitsorbet

Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist, dass die gewünschte Süße vor dem Enfrieren abgestimmt wird.

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Martinas Küche