Zubereitung
Bitte nur frisch geriebenen Parmesan verwenden. Eine Eisenpfanne ist ideal für die Zubereitung.
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Pfanne auf 9 anheizen. Dünn mit Öl einreiben. Hitze auf 4 runterschalten, 2 EL der Masse in der Pfanne verteilen, etwas flachdrücken. Ist der Taler unten braun, mit einem Spachtel drehen diese Seite auch braun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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