Zubereitung
Amarettini mittelgrob zerstoßen und mit Kaffee und Amaretto vermischen. Ziehen lassen.
Gelatine einweichen. Quark und 50 g Puderzucker verrühren. Gelatine bei milder Hitze schmelzen. Von der Quarkmasse 4 El in die Gelatine rühren und dann alles gut mit dem Quark vermischen. Amarettinimasse unterheben und kalt stellen. Sahne mit 50 g Puderzucker steif schlagen. Nun die Sahne. Wenn die Masse etwas angezogen hat, nach und nach vorsichtig unterheben und in eine Form geben. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
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